PVC, ki je v stiku z živili: kaj certifikati dejansko pokrivajo in česa ne

Kupec vpraša, ali je rjuha varna za hrano. Dobavitelj pošlje potrdilo. Obe strani menita, da je zadeva rešena in v velikem številu primerov se obe motita glede pravkar ugotovljenega.

Skladnost pri stiku z živili ni lastnost materiala. Gre za sklep o določenem materialu, v stiku z določeno hrano, pri določeni temperaturi, za določen čas, na določenem trgu. Odstranite katero koli od teh in sklep ne velja več.

Kemija, zaradi katere je to zapleteno, se začne v formulaciji. Kaj sedi v plošči poleg polimera, je navedeno v našem vodnikukaj je dejansko v PVC plošči, pri stiku z živili pa je treba vsako od teh komponent upoštevati posebej.

Prva stvar, ki jo je treba ugotoviti, je, da ne obstaja globalni status stika s hrano. Ne obstaja mednarodni register, v katerega bi bilo mogoče vpisati gradivo.

Namesto tega obstaja niz nacionalnih in regionalnih okvirov, od katerih ima vsak svoj seznam dovoljenih snovi, lastne mejne vrednosti migracije in svoj režim testiranja. Evropska unija deluje v skladu z okvirno uredbo, ki zajema vse materiale, ki so v stiku z živili, s posebno uredbo, ki ureja plastiko in vsebuje pozitiven seznam dovoljenih snovi. Združene države urejajo ločen kodeks s svojim lastnim dovoljenim popisom. Nemčija objavlja priporočila, ki delujejo kot dejanski standard v večini industrije. Drugi trgi vzdržujejo svoje sisteme.

Praktična posledica tega je, da prvo vprašanje o vsakem certifikatu za stik z živili ni tisto, kar piše. Za kateri trg je bil napisan.

To je tudi premikajoča se tarča. Pozitivni seznami so revidirani, omejitve so poostrene in snovi umaknjene. Potrdilo, izdano pred štirimi leti v skladu s predpisom, ki je bil medtem spremenjen, je zgodovinski dokument in ne aktualen, datum na njem pa je pomemben enako kot njegova vsebina.

Skladnost pri stiku z živili ima dve ločeni komponenti in skoraj vsak certifikat obravnava samo eno od njiju.

Izjava o sestavi vam pove, da je material dovoljen. Test migracije vam pove, kako se obnaša. Odgovarjajo na različna vprašanja in nobeno ne nadomešča drugega, vendar prispejo v isti ovojnici in se berejo kot en dokument.

To ni tehnikalija, ki so si jo izmislili pravniki. Obdelava spremeni vedenje pri selitvi. Zgodovina toplote spremeni porazdelitev aditivov znotraj odseka, površinska obdelava spremeni izpostavljeno površino in debelina spremeni razdaljo, ki jo mora snov prepotovati, da doseže hrano. Masa, ki migrira v mejah kot stisnjena plošča, se lahko obnaša drugače kot ekstrudirana plošča drugačne debeline.

Plošča in spojina sta različna predmeta za namene skladnosti. Certifikat običajno opisuje drugo, medtem ko kupec vgrajuje prvo.

Če certifikat temelji na preizkusu migracije, so testni pogoji certifikat. Vse ostalo na strani je kontekst.

Migracije se merijo na dva načina. Celotna migracija zajema skupno maso vsega, kar se prenese iz materiala, izraženo kot meja na enoto površine ali na enoto mase hrane. Specifična migracija meri posamezne snovi glede na njihove lastne meje. Material lahko brez težav preseže skupno mejo, medtem ko preseže določeno, zato je poročilo, ki vsebuje samo prvo, nepopolno.

Najpogostejša neusklajenost je simulant. Poročilo, ki navaja rezultate v primerjavi z vodno ali kislo modelno raztopino, predstavljeno kot dokaz za uporabo, ki dejansko vključuje jedilno olje, mlečne izdelke ali meso, ni dokaz za to vlogo.

Pogoji testiranja so običajno izraženi v poročilu kot določen niz časovnih in temperaturnih režimov. Praktično preverjanje je preprosto: poiščite režim na potrdilu in ga primerjajte z najbolj vročim, najdaljšim, najdebelejšim stikom, ki ga vaša prijava dejansko vključuje. Če je režim certifikata pod vašo prijavo, vas certifikat ne pokriva.

PVC nosi vrsto posebnih težav pri stiku z živili, ki se jim druga plastika večinoma izogiba, in ena od njih je absolutna.

Stabilizacijski sistem je prva vrata. Stabilizatorji na osnovi svinca-so prepovedani v aplikacijah za stik z živili na večjih reguliranih trgih in ne gre za omejitve ali pogoje. List, stabiliziran s svincem, ne more biti material za stik z živili, ne glede na to, kako je obdelan, dodelan ali testiran. Izbira med družinami stabilizatorjev in zakaj se razlikuje glede na trg, je zajeta v našem člankusvinčev in kalcij-cink stabilizatorski sistemi.

To dejstvo pojasnjuje večino oblike trga PVC-ja za stik z živili. Material, namenjen temu, je stabiliziran s kalcijem-cinkom ali drugim dovoljenim sistemom, razlika v ceni med tem in svincem-stabiliziranim-splošnim namenom pa je eden od razlogov, zakaj je cena plošče, ki je v stiku z živili, tam, kjer je.

Praktični povzetek za PVC je, da je material za stik z živili ozka, posebej oblikovana podskupina. To ni plošča za-splošno uporabo, ki je slučajno prestala preizkus. Gre za drugačno zmes, izdelano z dovoljenim stabilizatorjem, brez omejenih mehčalcev, z mazivi, izbranimi z odobrenega seznama, in ustrezno ceno.

To je seznam, ki odloča, ali je dokument v vaši roki pomemben za izdelek v vašem skladišču.

Sprememba barve je sprememba formulacije. Za namene stika z živili je to sprememba izdelka.

Dokumentacija za stik z živili je prispela v več oblikah, ki so videti podobne in pomenijo precej različne stvari. Prepoznavanje, katerega imate, traja približno minuto.

Po določitvi vrste je na strani vredno poiskati štiri elemente. Katera jurisdikcija in kateri predpis, vključno z njegovo različico ali datumom. Ne glede na to, ali je osnova sestava ali dejanski preskus migracije. Če je preskušen, simulant ter časovni in temperaturni režim. In ali dokument navaja določen razred ali samo splošno družino materiala.

Dokument, ki ne more odgovoriti na te štiri, ni neuporaben, ampak je izhodišče za poizvedbo in ne sklep. Razlika je najbolj pomembna na točki, ko je šlo nekaj narobe in se od nekoga zahteva, da pojasni, zakaj je v papirologiji pisalo eno, vloga pa je zahtevala drugo.

Šest zahtev spremeni nejasno zagotovilo v nekaj, kar je mogoče preveriti in braniti.

Širša slika certificiranja, vključno s shemami, ki veljajo za gradbene proizvode, in tistimi, ki se pogosto napačno razumejo, je zajeta v našem vodniku zaCertifikati PVC gradbenega materiala. Če je aplikacija komercialna kuhinja ali okolje za shranjevanje hrane, je v naših prispevkih ustrezen materialvodotesne PVC omarice za kuhinjein naprejizdelava omaric s PVC penasto ploščo.

Kjer je vloga urejena, je dokumentacija del produkta. Panel brez dokumentacije ni enak rezultat kot tisti z njim.

Nič od tega ne pomeni, da je material za stik z živili težko kupiti. To pomeni, da ima vprašanje skladnosti več delov, kot jih lahko vsebuje certifikat, in deli, ki so izpuščeni, so tisti, ki so odvisni od vaše aplikacije in ne od dobaviteljevega izdelka. Za njihovo vzpostavitev v fazi poizvedbe je potreben e-poštni naslov. Vzpostavitev le-teh po reviziji trgovca na drobno ali pristaniški inšpekciji traja precej dlje.